Y no nos estamos refiriendo a la serie de Antena 3, que también, sino al frizzante Vis a Vis que Bodegas El Inicio sacó al mercado hace ahora un año y cuya venta nos ha sorprendido incluso a nosotros que, aún sabedores de la gran aceptación que este tipo de bebidas tiene en el mercado, no podíamos ni imaginar un resultado tan óptimo.
Elaborado con Verdejo 100%, queríamos elaborar un producto en su versión más desenfadada para llegar a ese público que quiere disfrutar con una bebida agradable, sin mucho alcohol y con algo de burbuja.
Y a sabiendas de que la calidad Sí que importa, nos decantamos por la calidad, apostando por una bebida hecha con uva seleccionada en base a una maduración específica en planta para lograr así unos niveles de azúcares reductores y acidez equilibrados, con sólo 6 grados de alcohol. Los depósitos isobáricos en los que se realiza la fermentación sin pérdida de CO2, permiten paralizarla, algo muy complicado de conseguir de forma natural, convirtiendo Vis a Vis en un producto singular.
